La pastilla, ou bastilla, est une spécialité culinaire marocaine[1] constituée d’une sorte de feuilleté (feuilles de brik), à base d’oignon, de pigeons (ou de poulet, de pintade ou de fruits de mer), de persil, de coriandre, d’œuf dur et d’amandes, mélange de sucré et de salé parfumé à la cannelle.
Généralement, lors des fêtes, il est servi juste avant le plat de résistance.
Historique
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Pastilla est un mot espagnol[1], dérivé du terme « pasta », pâte en français.
Préparation de la pastilla
étape 1
étape 2
étape 3
étape 4
étape 5
étape 6
étape 7
